Alle Artikel in: Ernährung

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Haferflocken im Magazin ÖKO-TEST Oktober 2020

Weil wir sie lieben und sie uns täglich nähren. Deshalb gibt es heute ein Artikel unserer „Königin des Frühstücks“ – Haferflocken. Mit heißem Wasser eingeweicht oder aufgekocht, mit Wasser und Hafermilch. Obst der Saison on top, Gewürze noch dazu – und dann schön genießen. Aber welche Bio-Marke ist die Beste? Wem können wir vertrauen?

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Eine Begegnung mit Castagnaccio – Toskanischer Kastanienmehlkuchen

Letzten Monat, während meine Tochter und ich bei der Olivenernte auf einem Biohof in der Toskana halfen, entführte mich meine Gastgeberin zur „Festa della Castagna“. Es ist das Fest der Kastanie in der mittelalterlichen Altstadt des nahgelegenen Örtchens Sassofortino. Auf ihre Einladung hin probierte ich, mehr aus Verlegenheit, einen mir unbekannten Blechkuchen. Dieser entpuppte sich als unglaublich lecker und überraschend wenig süss, dafür leicht nussig und mit dem würzigen Aroma von Rosmarin. Wie sich dann herausstellte, war es ein Castagnaccio, der berühmte toskanische Kastanienmehlkuchen.

Bis 15. August mitmachen und gewinnen! Wir verlosen einen Klassiker

Lesereiche Tage liegen hinter uns. Wir verlosen erstmals Bücher und starten mit sommerleichter Kost. Zu gewinnen gibt es den Buchklassiker „Grüne Smoothies – Die supergesunde Mini-Mahlzeit aus dem Mixer“ mit richtig vielen guten Tipps, auch zur Herstellung von feinen Suppen. So wie es der Titel beschreibt, so supergesund geht es auf den 126 Seiten dann auch wirklich weiter. Wildkräuter werden ebenso ausführlich beschrieben wie ausgewählte Rezepte plus viel Hintergrundwissen zu Inhaltsstoffen und Zutaten. Für jedes Bedürfnis gibt es den richtigen grünen Smoothie, denn Rohkost ist ein Türöffner für eine gesunde Ernährung.

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Blogtip: Zeitfenster für die Seele!

It’s Tea Time! Minze und Melisse sprießen wieder in voller Pracht im Garten oder auf dem Balkon. Oft vergessen wir, dass es sich dabei um vielseitige Heilkräuter handelt. Heike Armonat klärt uns auf ihrem Zeitfenster-Blog auf. Schon Hildegard von Bingen empfahl Zitronenverbene und die klassische Ackerminze ist als Heilkraut auch wissenschaftlich anerkannt.

Wasser – die Fülle des Lebens bei LEOGANT

Jedes Jahr wird der Weltwassertag am 22. März zelebriert, wobei doch jeder Tag für uns mit Wasser morgens beginnt und vor dem Einschlafen endet. Wasser ist unser Hauptnahrungsmittel! Ein schöner Anlass, von LEOGANT zu erzählen, denn wir haben den Wasserloft in der Lininenstraße besucht, um uns für Zuhause & die Büroküche beraten zu lassen. Dabei steht es schon seit einem Jahr fest, dass wir Kundinnen von Wasserphilosoph Thomas Hartwig & Team werden.

Die Biofach schenkt dir ein Lächeln: Mein Messebesuch

Sie liegt wieder hinter uns, die BIOFACH und ich bin fast traurig, ein Jahr zu warten, bis ich mich wieder so verwöhnen lassen kann. Für euch hier ein Rundgang gemeinsam zu den Stationen die ich besucht habe, als persönliche Empfehlungen von fairen & nachhaltigen Bio-Produkten besonderer Qualität. Manche davon sind kleinste Manufakturen, wie GUTDING, andere sind über die Jahrzehnte Unternehmen mit bis zu 250 Mitarbeitern geworden, wie z.B. Tofutown. Bei einigen bin ich seit Jahren privat Kundin.

Gesunde Küche: Veganer Aufstrich mit zwei Zutaten

Geht schnell & einfach: Nach langer Suche bin ich fündig geworden und meinen Kinder, die wichtigsten Tester, schmeckt es ebenso. Aus nur zwei Hauptzutaten besteht der Aufstrich, aus Kürbis und Kichererbsen, dazu etwas Olivenöl und einer Knoblauchzehe – fertig. Auf getostetem Brot, das im übrigen bekömmlicher für unseren Organismus ist als frisches Brot, ist es ein Delikatesse – und ebenso pur.

Sonne pur, gesund und mediterranes Feeling: BIO-Olivenblatt-Tee

Auf der Biofach, der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel in Nürnberg, entdeckte ich am SONNENTOR-Messestand neu den Olivenblatt-Tee und habe mich auch von der Sehnsucht nach dem Mittelmeer anstecken lassen. Doch ersteinmal gibt es Wissenswertes zu entdecken. Denn vom Olivenbaum können nicht nur die Früchte gegessen werden – auch die Blätter sind gesundheitsfördernd.