Im 17. Jahrhundert von Kartoffeln und Reis verdrängt, besinnen wir uns wieder auf eines der ältesten Getreide – die Hirse. Sie ist nicht nur sehr bekömmlich und sättigend, sie gehört auch zu den nahrhaftesten Getreidesorten, die es gibt. Hier unsere fünf Gründe, warum Hirse wieder als fester Bestandteil in unseren täglichen Speiseplan gehört: 1. Hirse ist Glutenfrei. Hirse ist ideal für Getreideallergiker. Wie bei Reis, Mais und Buchweizen enthält der Eiweißkomplex der Hirse nicht die