Wir lieben Getreide. Es ist die Nr. 1. auf der Speisekarte. Warum nun glutenfrei leben? Studien belegen, dass das Klebereiweiß Gluten, dass in vielen Getreidearten enthalten ist, unserem Körper inklusive Gehirn kurz- oder langfristig schaden kann. Wir versuchen uns dem hochaktuellen Thema mit Zahlen und Fakten, eigenen Erfahrungen und Tipps zur Ernährungsumstellung zu nähern. Experten werden ebenso zu Wort kommen. Zum Einstieg stellen wir zur Orientierung den ersten der 3 wichtigen Grundbegriffe zur Diagnose vor: