Alle Artikel mit dem Schlagwort: glutenfrei leben

Glutenfrei leben [Teil 2]: Was ist Glutensensitivität?

von Katharina Wyss — 10. Januar 2016

Im Teil 1 unserer Serie „Glutenfrei leben“ ging es um Zöliakie. Laut Statistik löst bei 1%* der Bevölkerung das in vielen Getreidesorten enthaltene Gluten eine Autoimmunkrankheit aus. Das heisst, der Körper fängt an, ein Selbstzerstörungsprogramm zu starten, dem zuerst die Dünndarmhaut zum Opfer fällt. Das hat die unterschiedlichsten gravierenden Symptome zur Folge. Denn der Darm, ursprünglich unser erstes Gehirn, ist mit dem zweiten und bisher vermuteten einzigen Gehirn eng verbunden.

Glutenfrei leben [Teil 1]: Fragen und Antworten

von Katharina Wyss — 5. November 2015

Wir lieben Getreide. Es ist die Nr. 1. auf der Speisekarte. Warum nun glutenfrei leben? Studien belegen, dass das Klebereiweiß Gluten, dass in vielen Getreidearten enthalten ist, unserem Körper inklusive Gehirn kurz- oder langfristig schaden kann. Wir versuchen uns dem hochaktuellen Thema mit Zahlen und Fakten, eigenen Erfahrungen und Tipps zur Ernährungsumstellung zu nähern. Experten werden ebenso zu Wort kommen. Zum Einstieg stellen wir zur Orientierung den ersten der 3 wichtigen Grundbegriffe zur Diagnose vor: